mutfak gazetesi

Frambuaz reçeli tarifi; Frambuaz, çok fazla çeşit barındıran gülgiller familyasından bir bitkinin meyveleri. Taze meyve olarak tüketildiği gibi reçeli ve marmeladı yapılan oldukça mayhoş ve aroması güçlü bir meyve. Aroması güçlü ve mayhoş meyvelerden hoşlananlar için harika bir lezzet. frambuaz reçeli Ahududu olarak da biliniyor. Yabanisini ise böğürtlen olarak biliyoruz. Ahududu-frambuaz, faydaları saymakla bitmeyecek bir bitki. Kökünden yapraklarına ve meyvesine kadar her şeyinden faydalanılır. Frambuaz reçelini eğer güneşte bekleterek kıvam almasını sağlayarak yaparsanız böğürtlenler şeklini kaybetmemiş olur ve rengini de korumuş olursunuz. Biz, meyvelerin aromasını ve mayhoşluğunu kaybetmemesi için şeker ölçüsünü düşük tuttuk. Kısa sürede tüketmek için ideal ölçü. Eğer siz uzun sürede tüketecekseniz veya daha tatlı olmasını isterseniz şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz. frambuaz Malzemeler 1 kg frambuaz 500 gr toz şeker Birkaç damla vanilya özütü (opsiyonel)

Malzemeler 1 kg kavurmalık kuzu eti (orta yağlı olmalıdır) Kekik Karabiber Kimyon Tuz 1 adet ince doğranmış soğan (opsiyonel) Eti çukur bir kapta yıkayarak süzünüz. Yapışmaz tabanlı bir tencereye alınız. Kapağını kapatarak kısık ateşte etlerin bıraktığı suyu çekene kadar yaklaşık bir buçuk saat pişiriniz. Eğer soğan kullanacaksanız soğanı bu aşamada ilave etmeniz gerekir. Etler yumuşayınca istediğiniz baharatları ve tuzu ekleyiniz. Afiyet olsun

Adana şalgamı nasıl yapılır? Adana şalgamı tarifi.  Uzun yıllar Adana’da yaşadık. Adana bizim ikinci vatanımız desek abartmış olmayız. Doğal olarak da yaşadığımız yörenin mutfak kültürü, gelenekleri ve ritüellerinden çok etkilendik. Bazen Ege mutfağı ve Adana mutfağı arasında bocalasak da sonunda ikisine de ayrı yerler ayırıp her ikisine de eşit mesafede durmayı öğrendik. adana üçlüsü: kebap, şalgam, sumaklı soğan Her ikisi de bizim için çok değerli. Egenin, sağlık dolu zeytinyağlıları ve yabani otlarla hazırlanan yemekleri, etin ve sebzenin oldukça iyi dengelendiği etli sebzeler ve balıklar bir yana, Adana’nın bol baharatlı, bol salçalı ve acılı yemekleri ile acılı kebabı bir yana. Hepsini de çok seviyoruz. eski adana'dan bir kare Bu kadar gevezelikten sonra gelelim tarifimize; Tarifimiz meşhur Adana şalgamı, nam-ı diğer şalgam suyu . Bizim için şalgamın makbulü evde kendi ellerimizle yaptığımız. Defalarca yapıp tüketmemize rağmen nedense tarifini paylaşmak akl

Fırında kremalı patates tarifi;   Merhabalar, patates sevmeyen var mı acaba bilmiyoruz, ama biz çok seviyoruz. En çok sevdiklerimiz de patates kızartması, patates salatası, fırında kremalı patates ya da fırında sütlü patates. Dün akşamki menümüzde, fırında pesto soslu tavuk vardı. Yanına patates salatası mı? fırında kremalı patates mi? kararsızlığının ardından fırında kremalı patateste karar kıldık. Kremalı patatesi uzun süredir yapmamıştık çok özlemişiz. İyi ki de yapmışız hem çok lezzetli oldu hem de herkes mutlu oldu… fırında kremalı patates Kremalı patates tam bir kalori bombası olmasına rağmen, lezzeti inanın her şeyi unutturup sizi, daha doğrusu damakları esir alıyor. Bizden söylemesi. Malzemeler 1 kg patates 1 dal biberiye 1 çay kaşığı kekik 2 dal taze nane 2 dal taze fesleğen 1 adet chili biber (isteğe bağlı) Karabiber tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gr tereyağı 200 ml krema 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri Fırında kremalı patates na