karides pilakisi

Karides Pilakisi tarifi; 

Karidesin her türlüsü kabulümüzdür. Karides pilakisi de en çok sevdiklerimizdendir. Bu yemeği çim çim karideslerle de hazırlayabilirsiniz ama orta boy karides kullanmak daha iyi sonuç veriyor. 
Bazıları karidesin kokusunun ağırlığından şikâyet ediyor. Onlar için de bir çözüm önerebiliriz. Karidesleri temizleyip yıkadıktan sonra yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Daha sonra iki kâğıt havlu arasına alarak nemini alın ve ondan sonra kullanın. İstemediğiniz kokunun tamamen olmasa bile fazlasıyla gittiğini görürsünüz.
Karides pilakisini hazırlarken isteyen havuç ve mantar da ekleyebilir ama bu şekliyle çok güzel oluyor. 

Karides Pilakisi

Karidesin en bol ve ucuz olduğu bu mevsimde denemelisiniz… 

Malzemeler
500 gr orta boy ayıklanmış karides
1 adet Soğan, ince kıyılmış
1 kök soyulup kuşbaşı doğranmış kereviz.
2-3 adet, soyulup küp doğranmış domates
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolusu kıyılmış maydanoz
2-3 diş dövülmüş sarımsak
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Bir fiske toz şeker

Yapılışı;  

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtın.
Fırın ısınmakta iken dört adet porsiyonluk toprak güveci de ısınmaları için fırına koyun.
Bir tavada soğanı ve sarımsağı zeytinyağında öldürün.
Tavaya doğranmış domatesleri ekleyin.
Kerevizleri ekleyin.
Domates kıvamlı bir sos haline, kerevizler yumuşayıncaya kadar ortalama on beş dakika
orta ateşte pişirin.
Daha sonra sosun içine ayıklanmış karidesleri ekleyin.
Defne yaprağı, karabiber tuz ve bir fiske toz şekeri ekleyin.
Tavaya kapak kapatın ve 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.
Karidesler pişince, tavayı ateşte alın.  
Fırında ısıttığınız güveçlere paylaştırın.
İsterseniz üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri ekleyerek tekrar fırına sürün.

Karides Pilakisi

Peynir eriyip hafif kızarmaya dönünce fırından alın.
Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.