acı badem kurabiyesi

Acı badem kurabiyesi tarifi

Acı badem kurabiyesi nasıl yapılır

Acıbadem kurabiyesi

Kurabiye tarifleri

Acı badem kurabiyesi herkes tarafından çok seviliyor. Tabii bu bizim gözlemimiz. Hiç sevmeyenler de olabilir ama biz hiç rastlamadık.

Neyse, acı badem kurabiyesi yapılışı çok zor bir şeymiş gibi düşünülür ama hiç de öyle değildir. Bize göre belki de tarifi ve yapılışı en basit kurabiye çeşitlerinden biridir. Tek püf noktası malzeme ölçülerini doğru kullanmak ve pişirme sürecini iyi takip edip, ne çiğ bırakmak ne de fazla pişirip yanmasına sebep olmak. İçinde çok yoğun şeker olduğu için çok çabuk karamelize olup yanabiliyor. O yüzden pişirirken biraz dikkat gerektiriyor.

Eğer kurabiyelerinizin dışının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız şekil verip tepsiye dizdikten sonra, bir çay süzgeci yardımıyla üzerilerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Veya tepsiye dizmeden önce pudra şekeri üzerinde yuvarlayıp daha sonra şekil vererek tepsiye diziniz ve o şekilde pişiriniz. 

Acıbadem kurabiyesi 

Malzemeler

200 gr. Toz badem

200 gr toz şeker (pudra şekeri de kullanabilirsiniz)

2 yumurtanın beyazı

Çay kaşığının ucuyla dövülmüş kakule

Acı badem kurabiyesi nasıl yapılır?

Acıbadem kurabiyesi 

Fırını 200 dereceye ayarlayarak turbo modunda önceden kızdırınız.

Bütün malzemeyi çukur bir kaba alarak homojen hale gelene kadar yoğurunuz.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparınız ve yuvarlak şekil vererek yağlı kâğıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak diziniz.

Her hamur topunun üstüne kabuğu soyulmuş badem içi batırınız ve önceden ısıttığınız fırının alttan ikinci katına yerleştiriniz.

İlk on dakikadan sonra sürekli kontrol ederek 13-15 dakika arası pişiriniz.

Tepsiyi fırından alarak soğumaya bırakınız.

Kurabiyeler tam soğumadan kâğıttan ayırmaya çalışmayınız.

Afiyet olsun.