lazanya tarifi

lazanya;  

lazanya tarifleri

lazanya nasıl yapılır

lazanya bolonez

lazanya nedir

lazanya makarna

Lazanya, İtalyan mutfağının klasik yemeklerinden biri. İtalya’nın her bölgesinde küçük değişikliklerle hazırlanıyor. Bolonez (bolognese) soslu olarak hazırlananı en yaygın olanı. Ülkemizde de bolonez soslu lazanya en bilineni. Özellikle gençler ve çocuklar çok seviyor. Hazırlığı biraz zaman ve emek istese de aslında basit bir tarif. Sonunda ortaya çıkan lezzet bütün bunlara değiyor.

Lazanya hazırlarken, lazanya plakalarını ön haşlamaya tabi tutarak pişirmek mümkün. Ancak bu yöntemle hazırlandığında ön haşlamanın oranı iyi ayarlanmazsa lazanya tam bir hamur topuna dönebilir. Bu nedenle biz lazanya hazırlarken lazanya plakalarını haşlayarak kullanmak yerine haşlamadan kullanıyoruz. Bu durumda dikkat edilmesi gereken, hazırladığınız sosları biraz daha gevşek olarak hazırlamanız. Bir ikinci nokta ise kuru lazanya plakalarının pişerken sıvıyı emerek şişeceğini bilerek ona göre derin bir fırın tepsisi kullanmak. 

lazanya bolonez (kıymalı lazanya)

Malzemeler

1 kutu hazır Lazanya (500 gr.)

600 gr. Taze Kaşar Peyniri veya Mozzarella

2 su bardağı kadar beşamel sos (tarifi burada)
2 su bardağı kadar bolonez sos (tarifi burada)

Lazanya bolonez yapılışı; 

Sosların hazırlığı bittikten sonra yaklaşık 35x45 ölçülerinde derin bir fırın tepsisinin (derin tepsi yoksa lazanya katları 4 yerine 3 olabilir) tabanına bir tabaka lazanya plakaları yerleştiriniz. Plakaların üzerine; önce bolonez sosun üçte birini, beşamel sosun dörtte birini, daha sonra da rende kaşarın dörtte birini yayınız.

Aynı işlemleri 2. ve 3. katlarda da uygulayınız.

 4. ve son lazanya katının üzerine sadece beşamel sosu,  lazanya plakalarının üzeri tamamen kapanacak şekilde yayınız.

Beşamel sosun üzerine de tamamı kapanacak şekilde rende kaşar peynirini döşeyiniz.

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz.

Bu tarifi beşamel sos sabit kalmak koşuluyla istediğiniz her sosla uygulayabilirsiniz.

Afiyet olsun.