cevizli kadayıf sarması

cevizli kadayıf sarması tarifi

tatlı tarifleri

bayram tatlıları

fırın tatlıları

Bayrama az kaldı. Yavaş yavaş bayram tatlılarını planlamak gerekiyor. Biz de bu günden itibaren elimizden geldiğince “bayram tatlıları” tarifleri paylaşmak istiyoruz. İlk tarifimiz cevizli kadayıf sarması olsun istedik. Umarız beğenirsiniz.

Çok hafif ve yapması çok kolay bir tatlı olan ve marketlerde satılan hazır baklava yufkaları ile hazırlayabileceğiniz cevizli kadayıf sarması herkesin beğenerek yiyeceği güzel bir tatlı. Ayrıca misafirleriniz için de iyi bir ikram olabileceğini düşünüyoruz.

cevizli kadayıf sarması

Malzemeler

500 gr hazır baklavalık yufka

400 gr kadayıf

1,5 su bardağı file ceviz

toz tarçın

200 gr tereyağı

Şurubu için

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 adet çubuk tarçın

Birkaç damla limon suyu

cevizli kadayıf sarması yapılışı

Başlamadan önce fırınınızı 160 dereceye getirerek ısıtınız.

Kadayıfınızı iyice didikleyerek tel tel birbirinden ayırınız.

Büyükçe bir kabın içerisinde didiklediğiniz kadayıflar ile file ceviz ve tarçını iyice harmanlayınız.

Yufkalarınızın herbirinin içine yeterli miktarda kadayıfı koyarak kol böreği yapar gibi sarıp rulo haline getiriniz.

Ruloların her birini 5-7 cm uzunluğunda olacak şekilde kesiniz. Kesme işlemini bitirdikten sonra her birinin bir tarafını yufkaları içe doğru katlayarak kapatınız ve kapalı kısımları alta gelecek şekilde daha önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine her biri birbirine temas edecek şekilde sıkıca diziniz. (resimdeki gibi).

Diğer tarafta tereyağını eritiniz ve kadayıfların üzerine kepçe yardımı ile her bir parçanın üzerine gelecek şekilde gezdirerek dökünüz.

Tepsiyi fırına sürerek kontrollü bir şekilde 30-40 dakika pişiriniz.

Tepsiyi fırından alarak soğumaya bırakınız.

Tepsiniz soğumakta iken şurubunuzu hazırlayabilirsiniz.

Şekeri, suyu ve çubuk tarçını bir tencereye koyarak yaklaşık yirmi dakika kaynatınız.

Şurubu ateşten almadan 2-3 dakika önce birkaç damla limon suyunu ilave ediniz. (bu şurubun kısa sürede şekerlenmesini önleyecektir)

Şurubu ateşten alınız ve ılıması için bir kenara bırakınız.

Şurup ılıdıktan sonra da kadayıfların üzerine yedire yedire dökünüz.

Tatlınız servise hazırdır.

 Ilık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bu tür tatlılarda şurubun tatlıya ilave edilmesinde genelde iki yöntem vardır.

Ya her iki malzeme de ılık olmalıdır, ya da biri sıcak diğeri soğuk olmalıdır.

Biz her ikisinin de ılık olmasını öneriyoruz.

Afiyet olsun.