tost makinesinde börek

Izgarada börek

Börek tarifleri

Sigara böreği

Tost makinesinde sigara böreği

Börek, mutfağımızın temel ürünlerinden, hatta olmazsa olmazlarından.  Pişiriliş şekillerinin farklılıklarından tutun da içlerinin malzemesinin farklılıklarına göre onlarca çeşidini sayabilirsiniz.  Aynı böreği Ege bölgesinde farklı, Karadeniz’de farklı, Doğu Anadolu’da farklı içlerle ve adlarla yiyebilirsiniz. Bütün bu farklılıklar ve çeşitlilikler kültür mozaiğimizin bir göstergesi olsa gerek. Ama ne olursa olsun börek denilince arkasını dönüp gidebilecek birini bulmak mümkün olmasa gerek.

tost makinesinde börek

Neyse biz de bu tarifimizde birazcık farklı bir dokunuşla herkesin bildiği sigara böreğini ızgara veya tost makinesinde pişirerek denedik. Tahminimizden de güzel oldu.

Denemenizi öneririz.

tost makinesinde börek
Malzemeler

4 adet hazır yufka (yufka sayısını kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz)

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta

400 gr kaşar loru peyniri (siz hoşlandığınız başka bir peynir de kullanabilirsiniz)

Dereotu (yarım demet, yıkanmış ince kıyılmış)

Maydanoz (yarım demet, yıkanmış ince kıyılmış)

Değirmen karabiber (bir çay kaşığı kadar)

Acı pul biber (opsiyonel)

tost makinesinde börek yapılışı

Tost makinesini düşük ısıya ayarlayarak ısıtınız.

Tost makinesini düşük ısıya ayarlarsanız börekler daha uzun sürede pişerler ve çıtır-çıtır, yüksek ısıya ayarlarsanız üzerleri daha çabuk kızaracağı için daha yumuşak ve hamurumsu börekler elde edersiniz.

Böreğin içini hazırlamak için bir kâsede böreklik peynir, maydanoz, dereotu, pul biber ve karabiberi karıştırınız.

Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştiriniz.

Başka bir kâsede bir çay bardağı süt, bir çay bardağı zeytinyağı ve yumurtayı  iyice karıştırınız.

Yufkaları üst üste koyunuz ve keserek önce ortadan ikiye kesiniz.

Yarım daire şekline getirdiğiniz yufkaları tekrar üst üste alınız ve tekrar ortadan ikiye bölünüz.

Yufkaları son kez üst üste alınız ve tekrar ortadan ikiye bölünüz.

Böylelikle 32 parça üçgen yufka elde etmiş olacaksınız.

Yufkalara hazırladığınız süt-yağ ve yumurta karışımından fırça yardımıyla sürünüz.

Üçgenin geniş kısmına hazırladığınız peynirli içten koyunuz.

Yufkanın iç koyduğunuz kenarlarını içe doğru bükünüz ve rulo şeklinde sararak sigara böreği şekline getiriniz.

Börekleri tost makinesine diziniz ve tost gibi pişiriniz.

Afiyet Olsun.

buzluk böreği tarifi
börek tarifleri