ayva reçeli

Ayva reçeli tarifi; 

Ayva reçeli yapılışı

Rendelenmiş ayva reçeli nasıl yapılır?

Ayva mevsiminin zirvesindeyken ayva reçeli tarifimizin olmadığını fark ettik. Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeli tarifi paylaşmanın uygun olacağını düşündük. Bu nefis ayva reçeli tarifini hiç denememiş olanlar bile çok kolay yapabilir.

Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel olur ve daha iyi jölelenir. Ayva reçeli ve diğer bütün reçellerin kıvama geldiğini anlamak için, reçelin kaynama süresi içinde küçük bir tabağı deep-freeze de soğutunuz. Reçelden bir kaşık alarak bu tabağa dökünüz. Biraz bekletip tabağı yan yatırdığınızda reçel akmıyor ve üzeri hafifçe büzüşüyorsa kıvama gelmiş demektir.

Ayva Avustralya hariç dünyanın her yerinde yetişir. Ancak anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan kanalıyla Avrupaya oradan da bütün dünyaya yayıldığı söylenmektedir. Ayva dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi gelmektedir. Ayrıca mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenmektedir.

Ayva gıda sanayinde jöle yapımında kullanılmaktadır. Yaprakları da boya hammaddesi olarak değerlendirilmektedir.

Ayva reçeli için

Malzemeler

1 kg ayva

1 kg toz şeker

750 ml su

Birkaç adet karanfil

Limon suyu

Ayva reçeli yapılışı

Ayvaların kabuklarını soyarak eşeleklerini çıkarınız.

Kabukları ve eşelekler ile karanfili de ekledikten sonra 750 ml suyun içine alarak on beş yirmi dakika kadar kaynatınız.(bu işlemi ayva reçeline daha güzel bir renk vermek ve jölelenmesini sağlamak için yapıyoruz)

Bu arada ayvaları (kararmamaları için) limonlu suyun içine rendeleyiniz.

Kabukları ve eşelekleri haşladığınız suyu süzünüz.

Rendelenmiş ayvaları da limonlu suyun içinden süzerek alınız.

 

Rendelenmiş ayvaları, kabukları haşladığınız 750 ml suyun içine alınız ve yumuşayana kadar, yaklaşık on beş-yirmi dakika kadar haşlayınız.

Toz şekeri haşlanmakta olan ayvanın üzerine ekleyerek reçeliniz kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatınız. (Bu işlem yaklaşık bir-bir buçuk saat kadar sürer.)

Reçeli temiz kavanozlara alarak soğuduktan sonra kapaklarını kapatınız ve serin bir yerde saklayınız.

Afiyet olsun