türlü tarifi

etli türlü yemeği; 

etli türlü tarifi,

yaz türlüsü,

kolay türlü tarifi,

türlü yemek tarifi,

Etli yaz türlüsü,

Yaz ayları için en güzel sebze yemeklerinden biri olan türlüyü zeytinyağlı pişirip soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Ancak orta yağlı kuzu eti ile pişirilmiş bir yaz türlüsü de sofraların baş tacı olmaya adaydır. Hele birde kemikleri üstünde kaburga eti ile pişirirseniz tam bir lezzet patlaması yakalarsınız. Tabii lezzet algısı ve damak tadı görecelidir ama en azından bizim için bu böyle. Bizim etli yaz türlüsü için kullandığımız sebze kombinasyonunun dışında da sebze tercihleri yapabilirsiniz. Bamya, taze börülce, bezelye, taze barbunya vb.

Fırında Türlü yemeği yapacaksanız et ve sebzelerin pişme dengesini sağlamak için etin ayrı olarak önceden pişirilmesi ve taze fasulye kullanacaksanız önceden derin yağda hafif bir kızartma işlemi uygulamanız gerekebilir.

Malzemeler (4 kişilik)

300 gr.kuzu kuşbaşı et

1 adet kuru soğan (doğranmış)

3 kaşık sızma zeytinyağı

1 adet alacalı soyulmuş patlıcan (küp şeklinde doğranmış)

1 adet patates (soyulmuş küp şeklinde doğranmış)

100 gr.taze fasulye (ayıklanmış,ikiye bölünmüş)

1 adet kabak(küp şeklinde doğranmış)

1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)

1 adet yeşil biber (doğranmış)

1/2 kg.domates (kabukları soyulmuş,küp şeklinde doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Taze çekilmiş karabiber

Türlü  yemeğinin yapılışı

Yemeği pişireceğiniz tencerede yağı kızdırdıktan sonra soğanları ekleyiniz ve sarartınız.

Daha sonra  eti ekleyiniz ve soğanlarla birlikte soteleyiniz.

Yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış sebzelerinizi (domates hariç) ekleyiniz. (önce taze fasulye  sonra patlıcan, sonra patates en son kabak sırasıyla eklerseniz sebzeler daha dengeli pişer.)

Tuzu ve biberi de ekledikten sonra  üzerine domatesleri koyup kapağını kapatınız.

Ocağı kısıp yaklaşık 40 dakika pişmesini bekleyiniz.

Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.