ciğer sote

Ciğer sote tarifi,

ciğer sote 
ciğer yemekleri
ciğer sote nasıl yapılır
kolay ciğer yemekleri

Teknik bir sorun nedeniyle sizlerle uzun bir süredir yayın paylaşamadık. Bugünden itibaren teknik sorunlarımızı giderebildik ve tarif paylaşmaya başlayabildik. Bu uzun aradan sonra ciğer sote tarifi sanki çok iyi bir tercih olmadı ama hoş görünüze sığınıyoruz.

Bu arada bayramınızı da kutlayamadık, bu durum için özür dileriz. Geçmiş de olsa bütün okuyucu ve takipçilerimizin bayramını kutluyoruz. Umarız bayram herkesin gönlünce geçmiştir.

Ciğer sote için,

Malzemeler

500 gr kuzu ciğeri (sinirleri ve zarı temizlenmiş ve minik kuşbaşı doğranmış)

2 orta boy kuru soğan (piyaz doğranmış)

2 adet yeşil sivri biber (doğranmış)

1 adet kapya biber doğranmış)

500 gr domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon

1 çay kaşığı taze çekilmiş toz karabiber

1 çay kaşığı kuru kekik

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz

Ciğer sote yapılışı,

Ciğeri yıkayınız ve suyunun ve fazla kanın süzülmesi için bir müddet tel süzgeç içinde bekletiniz.

Sote tavasını harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz.

Suyunu ve fazla kanını süzdürdüğünüz ciğeri tuzlayarak tavaya alınız ve iki-üç dakika kadar harlı ateşte mühürleyiniz.

Soğanı ekleyiniz ve ateşi azaltarak soğanlarla ciğeri birlikte soğanlar ölene kadar soteleyiniz.

Biberleri de tavaya ekleyiniz ve bir-iki dakika pişiriniz.

Kuşbaşı doğranmış domatesi ekleyiniz ve domatesler suyunu bırakıp iyice yumuşayana kadar pişirdikten sonra baharatları ekleyiniz.

İki dakika kadar daha baharatlarla birlikte pişirdikten sonra maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.
Afiyet olsun.