karpuz sorbesi

Karpuz sorbesi

Yaz günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday, buz gibi bir tercih karpuz sorbe;

Çok farklı meyvelerle hazırlayabileceğiniz sorbe, tarihsel sürecine ilk olarak Çin’de başlamıştır veya başladığı iddia edilmektedir.

Sorbe dondurmaya benzese de buzlu kristalize yapısıyla dondurmadan ayrılır. Ana malzemesini meyve suyu veya meyve püresi oluşturur ve sorbenin yapısında dondurmada olduğu gibi süt ürünleri ve dondurma yapımında kullanılan diğer katkı maddeleri bulunmaz. Lezzetinde çeşitlilik yaratmak için likör veya meyve çayı kullanılabilir.

 

Karpuz sorbesi için;

Malzemeler

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı karpuz püresi

1 çorba kaşığı limon suyu

Karpuz sorbesi yapılışı,

Karpuzun kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkarıp, parçalayıcıdan geçiriniz.

2 su bardağı suyu tencereye koyunuz ve suyu kaynatınız.

Şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatınız. Şeker eridikten sonra 3-5 dakika daha kaynatıp ocağı söndürünüz ve soğumaya bırakınız.

Şurup soğuduktan sonra tencereye limon suyu ve karpuz püresini ekleyerek iyice karıştırınız.

Karışımı metal bir kaba koyup derin dondurucuya koyunuz ve yarım saatte bir karıştırarak en az 3-4 saat arası donmaya bırakınız.

Karpuz dilimiyle ve nane yaprağıyla süsleyerek servis ediniz.