tavuk ızgara-kafkas usulü

kafkas usulü tavuk ızgara,

Kafkas usulü acika ile marine edilmiş tavuk butu ızgarayı kömür ateşinde ızgara etmek çok daha lezzetli oluyor. Ancak fırın üstü ızgara veya salamander ızgarada güzel oluyor. Kafkasya'da yaşayanlar bu marinadı bıldırcın pişirirken kullanıyorlar. biz bıldırcın yerine tavuk eti kullanmayı tercih ettik.

tavuk ızgara için;

Malzemeler

4 adet kemiği alınmış tavuk budu

4-5 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)

2 çorba kaşığı biber salçası

2 diş dövülmüş sarımsak

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

tavuk ızgara yapılışı,

Çukur bir kaba 2 çorba kaşığı biber salçası, 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı,  karabiber ve tuzu koyarak karıştırınız.

Tavuk etlerini bu sosa bulayınız.

Bir tencerenin tabanına piyazlık doğranmış kuru soğanların yarısını yayınız.

Tavuk butlarının üzerine kalan piyazlık doğranmış soğanları yayarak, tavuk butlarının üzerini kapatınız.

Tencerenin kapağını örtüp oda sıcaklığında 30-45 dakika kadar bekletiniz.

Daha sonra tavuk etlerini marinat’dan alınız.

Izgarada pişiriniz.

Afiyet Olsun.