sebze güveç-peynirli

Peynirli sebze güveç tarifi;

Renkli sebzelerin dizilişiyle hem göze hem de mideye hitap eden bu yemeği garnitür olarak sunabileceğiniz gibi öğle veya akşam yemeklerinde makarna eşliğinde de servis edebilirsiniz. Fransız usulü sebze güveç olarak adlandırabileceğimiz bu yemeğe kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen, mercanköşk ve isteğe bağlı lavantanın karışımından oluşan kuru otları kullanabilirsiniz. Sebzelerin üzerine Gruyere peyniri, sert gravyer, kars gravyeri veya parmesan peynirlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak bizim favorimiz keçi sütüyle yapılmış sert İzmir tulum peyniri.

Diyet menüleri için ideal bir tercih olabilir.

sebze güveç için,

Malzemeler:

Zeytinyağı

2 sap pırasa (Beyaz kısımları, ince dilimlenmiş)

2 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış 4 diş kullandım)

2 adet yeşil kabak (ince dilimlenmiş)

4 adet sarı kabak (ince dilimlenmiş)

8 adet erik domates (ince dilimlenmiş)

1/3 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı kuru ot karışımı (kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen, mercanköşk ve lavanta)

sebze güveç yapılışı;

Fırını 200 derecede ısıtınız.

Bir tavaya yağ koyunuz ve ince doğranmış pırasaları soteleyiniz.

İnce kıyılmış sarımsakları da ilave edip bir iki dakika daha soteleyip ocağı söndürünüz.

Uygun bir kabın tabanına sotelediğiniz pırasa ve sarımsakları yayınız.

Üzerlerine kabak ve domates dilimlerini sıralayınız.

Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve baharat karışımını serpip zeytinyağını gezdirdikten sonra kabı alüminyum folyo ile kapatınız.

Fırının alt gözünde otuz dakika pişirdikten sonra fırından çıkarınız alüminyum folyoyu çıkartıp, peynir rendesini serpiniz.

Üzeri açık bir şekilde tekrar fırına veriniz 15 dakika kadar daha fırında tutunuz.

Afiyet Olsun.