churros

churros (ispanyol sokak tatlısı) tarifi

İspanya'ya özgü bu tatlı çöreklerin hamuru profiterol hamurundan çok da farklı değil. Hazırladığınız hamuru pasta enjektörü ile halka şeklini verdikten sonra kızartıyorsunuz. Çörekleri uzun şeritler halinde de hazırlayabilirsiniz. Çikolata sosla tüketilen bu çörekler İspanya’da Sokak yiyeceklerinin başında geliyor.

churros için,

Malzemeler:

100 gr tereyağı

1/2 su bardağı soğuk su

1/2 su bardağı soğuk süt

100 gr un

4 yumurta

1 çimdik tuz

Kızartma yağı

100 gr şeker

2 tatlı kaşığı toz tarçın

Sos İçin:

120 gr bitter çikolata

1/2 su bardağı süt

churros yapılışı

Çelik tencerede su ve sütü kaynatınız.

Yağı ve tuzu ilave ediniz.

Yağ eriyip su ve süt kaynamaya başlayınca unu ilave ediniz ve karıştıra karıştıra 1-2 dakika pişiriniz ve tencereyi ateşten alınız.

İster karıştırarak soğutunuz isterseniz bir kenarda bekleterek soğumasını sağlayınız.

Yağlı hamur soğuyunca yumurtaları ekleyiniz ve önce mikserin yavaş devri ile 1 dakika kadar karıştırınız. Daha sonra mikserinizin hızlı devri ile 3-5 dakika kadar karıştırınız.

Yağı kızdırınız.

Hamuru krema sıkma torbası yardımı ile kızartma yağının içine şeritler halinde sıkıp kızartınız.

Şeker ve tarçını karıştırınız.

Kızaran hamurları tarçınlı şekere bulayıp servis ediniz.

Sütün içerisinde çikolatayı eritip sos hazırlayınız.

Çöreklerinizi çikolata sosuna batırarak yiyiniz.

Afiyet Olsun.