ıspanak çorbası

sütlü ıspanak çorbası tarifi,
sütlü ıspanak çorbasını hazırlarken süt yerine krema, tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Bağlamak için un kullanmak istemeyenler patates miktarını arttırabilirler. ıspanak çorbasını hazırlarken blenderden geçirmenizi tavsiye etmiyoruz.

ıspanak çorbası için,

MALZEMELER

500 gr ıspanak

1 adet havuç

1 adet patates

2-3 kereviz sapı (mümkün olduğu kadar yapraklı kısımlarını kullanmayınız)

1 çay bardağı süt

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı un

50 gr margarin

3 litre kadar et suyu

Havuç ve patatesi rendeleyiniz.

Ispanak ve kereviz saplarını ise küçük küçük doğrayınız.

Daha sonra bütün malzemeyi bir tencerede kaynamakta olan 3 litre et suyuna atınız ve iyice pişene kadar kaynatınız.

Sebzeler piştikten sonra ayrı bir Tencerede margarin eriterek 4 çorba kaşığı un kahverengileşmesine müsaade etmeden kavurunuz.

Haşlanmış sebzeler suyu ile birlikte kavrulmuş unun içine topaklanmasına müsaade etmeden yavaş yavaş ve çırpma teli ile karıştırarak ekleyiniz.

Karışım tekrar kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatınız ve kaynamakta olan çorbaya 1 çay bardağı süt karıştırarak ekleyiniz.

Bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberi ilave ediniz ve isteğe göre limon ile birlikte servis yapınız.