pastırmalı börek tarifi

pastırmalı börek

Malzemeler,

3 adet yufka

İçi için:

200 gr. pastırma (İnce doğranmış)

200 gr. kaşar peyniri (küçük doğranmış)

1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Harcı için:

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvı yağ

yapılışı,

Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.

Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz. Pastırmayı, kaşar peynirini, domatesi ve maydanozu karıştırarak böreğin içini hazırlayınız. Cam bir kasede yumurta, yoğurt ve yağı karıştırınız.3 adet yufkayı mutfak tezgâhına üst üste açınız, dört parçaya bölerek oniki  adet elde ediniz. Hazırladığınız harcı yufkaların üzerine sürünüz. Pastırmalı içi her bir yufka parçasına pay ederek  yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine diziniz. Üzerlerine harcınızdan sürünüz ve bir saat kadar dinlendiriniz. Tepsiyi fırına sürünüz ve 30-35 dakika pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapınız.