rezene-etli rezene tarifi

etli rezene tarifi

Rezene fenchel(Foeniculum vulgare) veya Arapsaçı, maydanozgiller (Apiaceae) familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıkça görüldüğü bölgelerdir. 

Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. 

Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.  

Ayrıca selülit düşmanıdır ve oluşmasını önler.

Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet.

 etli rezene tarifi için,

Malzemeler

1 kg rezene (resimdeki gibi doğrayınız)

500 gr kuzu eti (kemikli ve kaburgadan olursa daha iyi olur)

3-5 sap yabani pırasa (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)

3-5 sap taze soğan (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz

etli rezene yapılışı,

·         Uygun büyüklükte bir güveç tencerenin tabanına etleri yerleştiriniz.

·         Üzerine karabiberi serpiştiriniz.

·         Yabani pırasa ve taze soğanları ilave ediniz.

·         Rezenenin sap ve yaprak kısımlarını yerleştiriniz.

·         Daha sonra kök kısımlarını yerleştiriniz.

·         Zeytinyağını gezdirerek dökünüz.

·         Limon suyunu ve tuzu ilave ediniz.

·         Bütün malzemeyi örtecek şekilde fırın kâğıdı ile kapatınız.

·         Son olarak tencereyi sıkı sıkıya alüminyum ile kapatınız.

·         Fırında pişirecekseniz 170 derecede 3 saat, ocak üzerinde pişirecekseniz çok kısık ateşte 2 saat pişiriniz.

·         Ilıyınca çukur bir servis tabağına ters çevirerek dökünüz ve servis yapınız.

 etli rezene tarifi,