yaprak ciğer tarifi

Yaprak ciğer tarifi – Edirne  usulü

Kurbanınızı kestiniz.

Allah kabul etsin.

Dağıtmanız gereken kısımlarını ihtiyacı olanlara dağıttınız.

Geriye, hane halkına kalması gereken kısmıyla özellikle de sakatat kısımları sizde kaldı.

İşte kurbanınızın sakatat kısımlarını değerlendirmeniz için bir dizi sakatat yemeği tarifi.

 Edirne usulü yaprak ciğer tarifi,

Yaprak ciğer için,

Malzemeler

500 gr taze kuzu ciğeri (aslının süt dana ciğeri olduğu söylense de biz kuzu ciğerini tercih ettik)

Yeteri kadar beyaz un

Tuz

Yeteri kadar kızartmalık ayçiçeği yağı

Edirne yaprak ciğeri yapılışı,

·         Kasabınıza ciğeri iyice temizlettirdikten sonra çok ince yaprak şeklinde doğrattırınız.

·         1 tatlı kaşığı tuz ile harmanladıktan sonra bir tel süzgece alınız ve altına çukur bir kap koyarak buzdolabında 1-2 saat bekletiniz.

·         Derin bir kızartma tavasında yağı iyice kızdırınız.

·         Kanı iyice süzülen ciğerleri iyice unlayınız ve kuru bir tel süzgece alarak fazla unlarını eleyerek bertaraf ediniz.

·         Ciğerleri kızgın yağa atınız ve karıştırarak 1-2 dakika pişiriniz.

·         Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırdıktan sonra piyaz soğan ve kızartılmış kuru biber eşliğinde servis yapınız.

·         Afiyet olsun.

Yaprak ciğer tarifi,


diğer sakatat yemekleri tariflerine linkleri tıklayarak ulaşabilirsiniz.

işkembe çorbası (terbiyeli),
fındıklı beyin salatası,
arnavut ciğeri,
işkembe sote tarifi