kadınbudu köfte

T A R İ F; -
kadınbudu köfteyi, sıcak olarak sunabileceğiniz gibi soğuk olarak atıştırmalık veya ordövr şeklinde de sunabilirsiniz.



Malzemeler

1 kg kıyma (kuzu-dana karışık)
2 adet soğan (çok küçük doğranmış)
1 demet maydanoz (saplarından ayıklanarak ince kıyılmış)
1çay bardağı pirinç (hafif diri haşlanarak suyu süzülmüş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 yumurta (köftenin içine)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 yumurta (çok iyi çırpılmış-kızartmak için)
Un
Kızartmalık sıvı yağ

§  İki çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırınız ve soğanları sarartınız.
§  Kıymanın yarısını ekleyerek suyunu bırakana kadar kavurunuz. (suyunu çektirmeyiniz)
§  Kavurduğunuz kıyma soğuyunca kıymanın öteki yarısı, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, kimyon, tuz ve bir adet yumurtayı ekleyerek köfteyi güzelce yoğurunuz.
§  Arzu ettiğiniz büyüklükte bezeler yaparak köfte haline getiriniz.
§  Kızartma tencerenizin yarısına kadar kızartmalık yağı koyarak orta sıcaklıkta kızdırınız.
§  Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırınız ve kızartınız.
§  Delikli kepçe ile yağını süzdürerek kâğıt havlu yerleştirilmiş bir servis tabağına çıkarınız ve fazla yağlarını aldırınız.
§  Sıcak veya soğuk olarak arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

Peynir dolgulu kiraz biber turşusu tarifi

T A R İ F; -
Resim
Peynir dolgulu kiraz biber turşusu Lor peynirli biber turşusu Makedon biber turşusu tarifi Tam mevsiminde harika bir turşu tarifimiz var. Kiraz biberle yapılan, Makedon turşusu olarak da bilinen bu nefis ötesi lor peynirli biber turşusunu sofralarınızda meze yerine de sunabilirsiniz. Bizim kullandığımız Kiraz biberler oldukça acıydı. Eğer sizde acı olanını kullanacaksanız biberleri temizlerken eldiven kullanmayı unutmayın. Eğer acı sevmiyorsanız tatlı kiraz biberi alın. Tatlı kiraz biberi bulamazsanız turşuyu mini gamba biberleri ile yapabilirsiniz. Gamba biberi , kamber biberi adı ile de pazarlarda satılıyor. Bunların bazıları iri oluyor. Daha küçüklerini seçerek almanızı tavsiye ederiz. Kiraz biberi turşusu için; Malzemeler 1 kg kiraz biber 1 litre su 300 ml sirke 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 500 gr lor peyniri 1/2 demet maydanoz 250 ml zeytinyağı Kiraz biberi turşusu nasıl yapılır? Bir tencereye su, sirke, tuz ve toz şekeri koyarak kaynatın ve k
devamı

benye sos

T A R İ F; -
Resim
Benye sos tarifi;  Benye sosu sebze ve meyvelerin dış yüzeylerini kaplayarak kızartmak için kullanılan Fransız mutfağına özgü bir sos. Meyve kızartmaları için tatlı olarak, sebze ve piliç kızartmaları için de tuzlu olarak hazırlanır. malzemeler 500 gr bardağı un 200 ml maden suyu 3 yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı eritilmiş 1 çay bardağı süt Tuz 1 çorba kaşığı toz şeker  Benye sos yapılışı, Unu çukur bir kaba aldıktan sonra bütün malzemeyi ekleyerek çırpma teliyle iyice karıştırarak koyu boza kıvamında ve pürtüksüz-homojen bir karışım elde ediniz.  Karışım istenen kıvamda olmazsa un veya maden suyu ilavesiyle kıvamı ayarlayınız.  Oda sıcaklığında bir-bir buçuk saat kadar dinlendiriniz.  Arzu ettiğiniz malzemenin kızartmasında kullanınız.
devamı

ajvar sos tarifi ve yapılışı

T A R İ F; -
Resim
Ajvar Sosu Tarifi Kahvaltılık Ajvar Sosu Ajvar Sos Yapımı Ajvar sos  hazırlamak için gerekli bütün malzemelerin tam mevsimi. Şimdiden  ev yapımı  kış hazırlıkları için düşünebilirsiniz. Sirke, sarımsak ve sıvı yağla zenginleştirilmiş kırmızıbiber salçası diyebileceğimiz ajvar sos un biber salçasından farkı, közlenmiş biberle hazırlanması.   Kahvaltılık Ajvar Sosu Ajvar sosa, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler de eklenebiliyor. En çok yakışanı da köz patlıcandır.   Ajvar sos ülkemize balkan göçmeni vatandaşlarımız tarafından getirilmiş, göçmen vatandaşlarımızın sayesinde de mutfağımıza girmiştir. Ajvar sos ızgara köftenin yanında, makarnaların üzerine, kahvaltıda ekmeğin üzerine sürüp yemek için de kullanılır. Kışlık domates sosu hazırlama yöntemi ile çok miktarda hazırlayıp kavanozlarda saklayabilirsiniz. Malzemeler 3 kg kapya biber 1,5 kg bostan patlıcanı 60 ml üzüm sirkesi 100 ml ayçiçeği yağı 5-6 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker
devamı

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

T A R İ F; -
Resim
Mayasız, karbonatsız, kabartma tozsuz poğaça Kahvaltılık poğaça Buzdolabı Poğaçası Tarifi Mayasız Hamurdan Poğaça Mayasız, kabartıcısız, yumurtasız poğaça tarifi Maya veya hiçbir kabartıcı kullanmadan, akşamdan yapıp buzdolabında bekleterek, sabah kalkınca pişirip kahvaltıda sıcacık yiyebileceğiniz kolay ve nefis bir poğaça tarifi miz var.  mayasız, yumurtasız poğaça tarifi Poğaçayı akşamdan yaptığınız halde sabah kabarmadığını görmeniz sizi üzmesin. Pişince de fazla kabarmıyor. Ama, ılıkken dışı gevrek içi yumuşacık oluyor. Günün ilerleyen saatlerinde dışı da yumuşuyor ve daha farklı bir lezzet deneyimi yaratıyor. Anne poğaçaları tadında mayasız, karbonatsız ve kabartma tozsuz poğaçalar nefis oluyor. Malzemeler (200 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir.) 4 su bardağı un 1 su bardağı süt 250 gr margarin (isteyen paket tereyağı kullanabilir) 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker 250 gr kaşar loru 2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
devamı

gül böreği

T A R İ F; -
Resim
otlu gül böreği Ot mevsimi geliyor.Ege’de bütün semt pazarlarında satılan ısırgan otu, gelincik, arapsaçı(rezene), iğnelik(döngel) gibi otlara pırasanın yeşil kısmı, ıspanak ya da pazı sapı ekleyerek yaptığımız bu börek tuzlu kaşar loru ile mükemmel sonuç veriyor. Saydığımız bu otları herkesin bulamayacağını düşünerek tarifi herkesin kolaylıkla bulabileceği malzemelerle yayınlamaya karar verdik. Bu böreğin olmazsa olmaz malzemesi pırasanın yeşil saplarıdır. İçindeki otları değişken kullansak da pırasa sapları sabit kalmalıdır. Eğer bulabilirseniz pazı yaprağı koyacağınız zaman biraz pancar sapı koyarsanız hem bir lezzet uyumu yakalıyor, hem de böreğinizin içine hafif bir pembelik verip yeşillerin arasında değişik bir renk de oluşturuyor. tarifi
devamı

tereyağlı karides sote tarifi

T A R İ F; Adsız -
Resim
karides sote;  Karides; deniz ürünleri içinde en sevilenidir desek abartmış olmayız. Bize göre de yengeç etinin yerini tutmaz. Amacımız karides mi, yengeç mi? polemiği yapmak değil, güzel ve beğeneceğiniz bir karides tarifi vermek. Bu arada mantığını anlamadığımız bir biçimde karidesin sevmeyeninin de çok olduğunu biliyoruz. Sevmemelerinin nedeni ne olursa olsun yemeyerek çok şey kaybettiklerini söyleyebiliriz. Herkesin tercihlerine saygımız sonsuz.  Neyse biz karides tarifimizi vermeye başlayalım.  K arides sote yapmak için; Malzemeler 500 gr taze Jumbo karides  2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Yeteri kadar rende kaşar 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Bir fiske pul biber karides sote yapılışı Karidesleri güzelce temizleyiniz. Karidesleri temizlemek için önce kafalarını koparın.  Daha sonra kabuklarını soyarak çıkarın.  Karideslerin sırt kısmında bulunan bağırsağını çıkarmak için baş kısmından kuyruk kısmına doğru çok yüz
devamı

taze domates soslu mitite köfte

T A R İ F; -
Resim
Misket köfte olarak da bildiğimiz bu köfteleri yanında tercih edeceğiniz bir garnitürle ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Malzemeler: Köfte için: 500gr. dana kıyma 1 çay bardağı galeta unu 1 adet yumurta 4-5 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz Un Kızartma yağı Sos için: 500 gr. domates (rendelenmiş) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 5-6 yaprak taze fesleğen ( yoksa 1 çay kaşığı kekik,1 tatlı kaşığı kuru nane)
devamı

Konserve Nasıl Yapılır

T A R İ F; -
Resim
Kışlık Konserve Yapımı Yazın güzelliklerini -lezzetlerini- kışa taşımaya devam ediyoruz. Yöntemlerden biri konserveleme. Sebze konservesi nasıl hazırlanır diyorsanız örnek olarak taze fasulye konservesi hazırladık ve tarifini verdik. Siz aynı yöntemle taze börülce, taze bezelye içi, bamya konserveleri de hazırlayabilirsiniz. Bamya konservesi yaparken suya limon suyu ilave etmeniz gerekecektir. Evde konserve yapmanın püf noktalarının en önemlisi çok iyi temizlenmiş tercihen bulaşık makinesinde yıkanmış içlerine asla el değmemiş cam kavanozlar kullanmak ve kavanozları kapatmak için de hiç kullanılmamış yeni kapaklar kullanmak.   Konserve yaptıktan sonra kavanozlar soğuyunca kapaklara baktığımızda kapaklar içe doğru çöktüyse konserveleme işlemi başarılı olmuş demektir. Kapak içe doğru çökmemiş ve yukarı doğru bombe yapmışsa konserve işlemi başarısız olmuştur. Kapağı tutmayan konservelerin işlemini kapağı yenileyerek baştan yapabiliriz ya da kavanozu açıp sebzelerimizi ye
devamı

açma tarifi

T A R İ F; -
Resim
Açma tarifi, açma poğaça tarifi veya pastane açma tarifi, internet üzerinde en çok aranan poğaça tariflerinden biri olsa gerek. Biz de bu gün zeytinli açma poğaça tarifini paylaşmak istedik umarız beğenirsiniz. ZEYTİNLİ AÇMA TARİFİ Malzemeler: 500 gr beyaz un 125 gram oda ısısında yumuşatılmış tereyağı 125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru maya 300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası) 2 yumurtanın sarısı 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
devamı

lorlu tuzlu kurabiye tarifi

T A R İ F; -
Resim
Lor peynirli kurabiye; Bazen dört başı mamur sofralar, bazen de atıştırmalıklar. Bu tarifimiz de en klasik atıştırmalıklardan geldi. “Lor peynirli tuzlu kurabiye” … Kurabiye denince hep akla tatlı kurabiyeler geliyor ama bu kurabiye tuzlu… ister atıştırmalık ister kahvaltıda. Peynirli poğaçada olduğu gibi lor peyniri içine değil, hamurun yoğurulması sırasında hamura ekleniyor. Yani peynirli bir hamur hazırlıyoruz. Hamura eklenen peynir kurabiyenin yumuşacık olmasını sağlıyor. Lezzet katkısı da ayrı tabii… kullanacağınız lor peyniri eğer taze ve yağlı ise lezzetten uçuruyor. Malzeme listesi; Bardak ölçüsü 200 ml lik bardağa göre… 1 su bardağı kaşar loru 2 yumurta (1 inin sarısını ayıralım. Sonra kullanacağız.) 3/4 su bardağı zeytinyağı 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 5 yemek kaşığı kadar yoğurt 1 paket karbonat 2,5-3 su bardağı elenmiş un 1 fiske tuz 3 adet taze soğanın yeşil sapları 1/3 demet kıyılmış maydanoz Üzerine Ayırdığımız yumurta sarısı Çörek otu
devamı

daha fazlasını google'dan ARA