ballı-marinatlı kömürde piliç

Kömürde piliç;  

Tatlı-ekşi soslar ve marinatlar tavuk etlerine çok yakışıyor. Hatta lezzetini bambaşka bir yöne götürüyor. Tavuk etlerini ızgara, mangal veya kömürde pişirirken bu türlü soslarla marine etmek ideal bir yöntem, farklı bir dokunuş. 

Malzeme
4-6 adet piliç butu (pirzola şeklinde açılmış)

Marinat için

1 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı balzamik sirke

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber (opsiyonel)

Tuz

Ballı sos ile kömürde piliç; 

·         Balı balzamik sirke ile inceltiniz.

·         Diğer marinat malzemelerini ilave ederek iyice karıştırınız.

·         Piliç butlarını marinat içine alınız iyice karıştırarak oda ısısında 20-30 dakika bekletiniz.

·         Çok fazla harlı olmayan (hafifçe küllenmeye başlamış) kömür ateşinde her iki tarafları kızarana kadar pişiriniz.

·         Közlenmiş sebze (domates, biber, soğan vs.) ve soğan salatası eşliğinde servis yapınız.