peynirli puf böreği

Malzemeler:

Hamuru için:

2 su bardağı un (elenmiş)

1 yumurta

1 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

1 fiske tuz

İçi için:

150 gr. rendelenmiş böreklik peynir

Kıyılmış maydanoz

Kızartma için sıvı yağ

·         Hamuru yoğuracağınız kâseye un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırınız.

·         Unu yavaş yavaş karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediniz.

·         Hamurunuzu 20 dakika kadar dinlendiriniz.

·         Hamurdan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayınız. Merdane ile yufkadan biraz kalın daire şeklinde açınız.

·         Peynir ve maydanozu karıştırarak içinizi hazırlayınız.

·         Yufkanın bir tarafına 1 tatlı kaşığı kadar içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.

·         Kapattığınız böreklerin kapanma yerlerini tencere kapağıyla veya hamur ruletiyle kesiniz.

·         Yağınızı kızdırınız ve börekleri içine atınız.

·         Börekleri kızartırken ara sıra sallayarak kızartınız.

·         Afiyet olsun.