şambalı

Malzemeler

3 su bardağı irmik

1 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

2 yumurta

2 çay kaşığı kabartma tozu

Şurup için

4 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Yarım limonun suyu

·         Fırını 160 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Şurup için uygun büyüklükte bir tencereye şeker ve suyu koyarak 15 dakika kaynatınız.

·         Limon suyunu ekledikten sonra bir iki taşım daha kaynatınız ve ılımaya bırakınız.

·         Çukur bir kapta yumurtaları rengi açılana kadar çırpınız.

·         Şekeri ilave ediniz ve çırpmaya devam ediniz.

·         Rengi iyice açıldıktan sonra irmik, süt ve kabartma tozunu ekleyiniz.

·         Kaşıkla iyice karıştırarak homojen bir hamur elde ediniz.

·         35-40 cm çapında ve yağlanmış fırın tepsisine dökünüz.

·         Üzerini kabuksuz yer fıstığı vs. ile süsleyiniz ve fırına sürünüz.

·         Yaklaşık 30 dakika sonra fırından alınız ve fırını kapatınız.

·         Dilimledikten sonra ılımış şurubu üzerine dökünüz.

·         Hala sıcak olan fırına tekrar sürerek fırın soğuyana kadar içinde bekletiniz ve şurubunu iyice çektiriniz.

·         Soğuduktan sonra servis yapınız.