davet sofraları

Davet Sofralarınızın düzenlemesinde dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır.

• Masa örtüsü tercihen beyaz veya krem rengi olmalıdır.
• Masa örtüsünün kenarları sofradan en az 25’er cm. kadar sarkmalıdır.
• Peçeteler masa örtünüzle aynı kumaştan olmalıdır.
• Tabakların porselen olması ve aynı desende olması tercih sebebidir. Servis tabaklarında diğer tabaklara uyumlu desenlerde tabaklar kullanılabilir.
• Salata tabaklarında renk vurgulaması açısından cam kaseler kullanılabilir.
• Bardaklar soğuk kesme ince bardaklar olmalıdır. Ayaklı bardakların en büyük boyunda kırmızı şarap,daha küçüklerinde roze şarap ve en küçüklerinde beyaz şarap ikram edilir.En küçük boyunda beyaz şarap ikram edilmesinin nedeni beyaz şarap soğuk ikram edildiğinden bardakta ısınmaması gerekir.
• Şampanyalar içinde geniş ağızlı ayaklı bardaklar tercih edilmelidir.
• Yatık olarak saklanan şaraplar özel sepetleriyle, sofra şarapları karafların içerisinde ikram edilmelidir.
• Herkes için mutlaka bir adet su bardağı olmalıdır.
• Her kişi için ayrı ekmek tabağı olmalıdır ve yemek tabağının önüne koyulmalıdır.
• Her kişi için ayrı salata tabağı olmalıdır.
• Yağ ve sirke şişeleri her dört-beş kişi için bir takım olmalıdır.
• Tuz ve karabiberler her üç-dört kişi için birer tane olmalıdır.
• Sofraya yakın içinde temiz bir peçete serili ekmek sepeti bulunmalıdır.
• Masada konukların birbirini görmesini engellemeyecek alçak bir çiçek bulundurulabilir.
• Çiçek yerine akşam davetlerinde şamdan ve mum da ayrı bir hava verir.
• Peçeteler katlanarak servis tabağının sağına yerleştirilir.
• Çatal ve bıçak sıralamasındaki ana kural şudur:Çatal ve bıçak yemek sırasına göre dıştan içe dizilmelidir.İlk önce yenecek yemeğin çatalı ve bıçağı tabağa en uzak,en son yenecek yemeğin çatalı ve bıçağı ise tabağa en yakın olmalıdır.
• Çatallar tabağın soluna, bıçaklar keskin tarafları içe gelecek şekilde sağa konulmalıdır.
• Çorba kaşığı bıçakların sağına konur.
• Tatlı ve meyve için kullanılacak çatal, tabağın önüne dişleri sağa bakacak şekilde,kaşık ise çatalın önüne sola bakılacak şekilde yerleştirilir.
• Bardaklar tabağın önüne sağ tarafa konmalıdır.
• En sağa su bardağı,yanına içki bardağı ve en dışa şampanya bardağı yerleştirilir.