tez pişti

Yaz günlerinde daha hafif tatlı tarifleri arayışına girip, sütlü tatlılar sevenler için Selanik Mutfağına ait bu güzel sütlü tatlıyı tavsiye ediyoruz.

Malzemeler:
4 su bardağı süt (1 lt.)
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
2 yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya
Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.

Çorba kâsesinin yarısına kadar soğuk süt koyunuz. Pirinç ununu ilave edip sütün içinde ezerek karıştırınız.

Kalan sütü tencereye koyunuz şekeri ilave edip birlikte kaynatınız.

Kâsedeki ezilmiş pirinç unu ve vanilyayı kaynamakta olan süte ilave ediniz.
Ateşe dayanıklı kâselerin yarısına kadar muhallebileri koyunuz. Muhallebinin kalanını kısık ateşte pişirmeye devam ediniz.
Bir kâsede yumurta aklarını çırpıp kar haline getiriniz.

Kaynamakta olan muhallebiyi kar haline gelmiş yumurta akına yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave ediniz..

Tepsinize kâseleri diziniz. Kâselerin üzerine kalan muhallebiyi paylaştırınız.

Fırın tepsisine kâselerin yarısını kaplayacak şekilde su koyunuz.

Fırın ısısını üstten vererek üstleri kızarana kadar pişiriniz.

Soğuduktan sonra servis yapınız.

Afiyet Olsun.