bulgurlu gül böregi

Bulgurlu kol böreğini bir gün önceden kalmış bulgur pilavınızı kullanarak yapabilirsiniz.

Malzemeler:

4 adet hazır yufka

2 su bardağı bulgur pilavı

Çörek otu

Üstüne sürmek için;

1 yumurta

½ su bardağı zeytinyağı

1 kaşık yoğurt

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtınız ve 1 çorba kaşığı yağla fırın tepsinizi yağlayınız.

Yufkalarınızı mutfak tezgâhınızın üzerine üst üste seriniz ve tam ortalarından artı şeklinde keserek onaltı adet üçgen parça elde ediniz. Üçgen parçaların yuvarlak kısımlarını hafifçe içe doğru katlayarak yufkanın alt kısmını düz hale getiriniz ve ikiye katladığınız bu kısma bulgur pilavını yufkanın sol kenarından sağ kenarına kadar bir çizgi halinde yerleştiriniz ve yufkayı rulo halinde sarınız. Rulo haline gelen yufkayı bir ucundan başlayarak içten dışa doğru sararak gül şeklini veriniz. Bu işlemi diğer onbeş adet yufka parçası için de uygulayarak yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yerleştiriniz.

Diğer tarafta yumurta, yoğurt ve yağın kalan kısmını bir kâsede iyice çırparak karıştırınız ve fırça yardımıyla böreklerinizin üstüne sürünüz. Üzerlerine çörek otunu serpiniz ve önceden ısıtmış olduğunuz fırına sürerek 35-40 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz. Börekleriniz piştikten sonra fırınınız kapatarak 15 dakika kadar dinlendiriniz. Tepsiyi fırında çıkardıktan sonra böreklerin üzerini yağlı kâğıt ile kapatınız ve ılıdıktan sonra servis yapınız.