eksili köfte

 klasik ekşili köfteden farklı olan bu tarifi beğeneceğinizi umarız.

Malzemeler:

½ kg. dana kıyma

2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)

1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber

1 adet limonun suyu

4 adet domatesin püresi

4-5 diş sarmısak (ezilmiş)

8-10 yaprak taze nane

1 çay kaşığı şeker

2 kaşık zeytinyağı

3 adet orta boy patates (1/2 cm kalınlığında halka doğranmış)

1 bardak kaynar su

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtayı birlikte yoğurunuz ve üzerini örterek buzdolabında 1-2 saat bekletiniz. Daha sonra pirinci ekleyerek tekrar yoğurunuz. Fındıkla ceviz arası büyüklükte yuvarlak köfteler yaparak bir kenara alınız.

Uygun büyüklükte bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra domates püresini ilave ediniz. Beş dakika kadar kaynattıktan sonra ezilmiş sarımsak, nane yaprakları, şeker, karabiber, limon suyu ve tuzu ekleyiniz, bir taşım kaynatınız ve köfteleri ilave ediniz. Halka patatesleri de köftelerin üzerine yerleştirdikten sonra kaynar suyu yirmi dakika pişiriniz ve maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.