karnabahar kızartması

Malzemeler:

1 adet karnabahar (çiçekleri ayrılıp yıkanmış)

1 çorba kaşığı sirke

2 adet yumurta

6-7 yemek kaşığı un

200 ml maden suyu

1 çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Sarmısaklı yoğurt

Pul Biber

Kızartmalık yağ

Karnabaharları, bir çorba kaşığı sirke ilave ettiğiniz tuzlu suda biraz diri kalacak şekilde haşlayınız.
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
     style="display:block; text-align:center;"
     data-ad-layout="in-article"
     data-ad-format="fluid"
     data-ad-client="ca-pub-6663488816702103"
     data-ad-slot="1621997089"></ins>
<script>
     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>

Kızartma sosu için büyükçe bir kâsede yumurtaları güzelce çırpınız. Unu ekleyiniz. Unla yumurtaları çırptıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyiniz. Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak pürtüksüz koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz.

Bir tavada yağı kızdırınız. Haşlamış olduğunuz karnabahar çiçeklerini hamura batırıp çıkardıktan sonra kızdırdığınız tavaya atınız ve her iki tarafı kızardıktan sonra kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını emdiriniz ve servis tabağına alınız.

Yerken üzerine sarmısaklı yoğurt ve pul biber koyabilirsiniz. Acı sevenler pul biberi kızartma sosu hazırlanırken sosun içine de koyabilirler.