talaş böreği tarifi

talaş böreği

börek tarifleri

talaş kebabı

talaş böreği nasıl yapılır

milföy böreği

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birisi talaş böreği. İç malzemesinin hazırlanma şekli ve et kullanılması nedeniyle talaş kebabı olarak da adlandırılabiliyor. Bu böreğin tarifini şimdilik pratik şekliyle hazır milföy hamuruyla yapılışını vereceğiz. ilerleyen tarihlerde de milföy hamurunun hazırlanışını anlatacağız. Milföy hamurunun hazırlanışı biraz zahmetli olduğu için ev mutfaklarında genellikle hazır milföy hamuru kullanılıyor ama elde hazırlanan milföy hamuru ile bu böreğin lezzeti bir başka oluyor.  

malzemeler

1 paket  (20 parça) hazır milföy hamuru

2 adet iri kuru soğan doğranmış

500 gr orta yağlı kuzu eti (çok küçük doğranmış)

1 demet maydanoz (kıyılmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 adet yumurtanın sarısı

çörekotu

Fırınınızı 180 dereceye getirerek ısıtınız.

talaş kebabı yapılışı

• Donmuş olan milföy hamuru parçalarını mutfak tezgahına teker teker yayınız. 
• Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştiriniz.
• Daha sonra bir tencere yada tavada soğanları öldürünüz. 
• Etleri ekleyerek 15-20 dakika kadar soteleyiniz. 
• Maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ılıması için bir kenara alınız.
• Bu işlemleri yaparken fırınınız ısınmış ve tezgah üzerindeki hamurların da buzu çözülmüş olmaları gerekir.
• Hazırlamış olduğunuz börek içini her bir hamur parçasının üzerine paylaştırarak rulo haline getiriniz. 
• Ruloların ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziniz ve her birinin üzerine yumurta sarısından sürerek çöreotunu serpiniz. 
• Tepsiyi fırına sürünüz ve 25-30 dakika 15. dakikadan sonra kontrollü olarak pişiriniz.