calzone

calzone tarifi; 

calzone nedir,

pizza tarifleri,

Malzemeler 4 kişilik

Hamuru İçin

500 gr un

20 gr yaş taze maya

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 su bardağı ılık su

Calzone nasıl yapılır? 

Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştırarak taze mayayı ufalayıp ekleyiniz. Daha sonra zeytinyağı ve sirkeyi ekledikten sonra sıcağa yakın ılık suyu da (50 dereceyi geçmemeli) ilave ederek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık yirmi dakika yoğurunuz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru dört eşit parçaya ayırarak elinizde yuvarlayınız ve bir hamur tahtasını unladıktan sonra tahtanın üzerine alınız ve ince bir bezle örterek en az yirmi dakika dinlenmeye bırakınız. Dinlendirdiğiniz hamur topları ilk hacimlerinin iki katı kadar kabardıktan sonra her birini merdane yardımıyla otuz cm çapında olacak şekilde açınız.

İçinin Malzemesi

4 adet marul yaprağı

12 ince dilim sucuk

4 adet dana sosis (ince doğranmış)

8 dilim salam

250 gr mozzarella veya taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

12 adet siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş

1 adet domates ince dilimlenmiş

1 çay kaşığı kekik

1 yumurtanın sarısı

Önce fırınınızı 200 dereceye getirerek ısıtınız.

Açmış olduğunuz hamurların ayrı ayrı her birinin yarı taraflarına önce marul yaprağını daha sonra sucuk, salam, sosis, zeytin, domates ve kekiği ekledikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de koyarak yarım ay biçiminde kapatınız. Hamurların pişerken açılmamaları için kenarlarına çatal batırınız. Üstlerine yumurta sarısını sürdükten sonra fırına sürünüz. Yaklaşık on dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet olsun.