taze iç baklalı pilav

taze iç baklalı pilav tarifi

baklalı tarifler

pilav tarifleri

Baklalar yavaş yavaş manav ve pazar tezgâhlarında yerini sağlama almaya başladı. Gerçi henüz çok erken ama eskiden bir şeyin turfandası çıktığı zaman bir başka heyecanlanırdık. Bizde mevsimin ilk iç baklasıyla  bir zeytinyağlı baklalı pilav yaptık ve paylaşmak istedik.

Bu pilavı arzu ederseniz kuru fesleğen, biberiye, nane veya mercanköşk gibi aromatik otlarla ekstra lezzetlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı baldo pirinç

½ su bardağı haşlanmış iç bakla

1,5 su bardağı kaynar et suyu

1 küçük soğan (çok küçük doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

2 kaşık tereyağı

1 kaşık zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

·         Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz.

·         İç baklaları keskin bir bıçakla çizerek dış kabuklarını çıkarıp atınız.

·         Bir tencereye 3 kaşık yağı koyunuz.

·         Pirinçleri kavurunuz.

·         Pirinçler kavrulunca soğanları ekleyiniz.

·         Bir iki dakika daha kavurunuz.

·         Tuzunu ekleyiniz.

·         Kaynar et suyunu da ekledikten sonra iç baklaları ekleyiniz.

·         Çok kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.

·         Ocağı söndürünüz.

·         Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz.

·         Servisten önce kıyılmış dereotunu ilave ettikten sonra karıştırıp pilavınızı havalandırınız.

·         Ilık olarak servis yapınız.